Soto babat kuah santan

                                        Soto babat kuah santan

Soto merupakan salah satu kuliner nusantara yang popular di kalangan masyarakat. Pada kesempatan kali ini akan mencoba variasi olahan dari soto
yaitu soto babat kuah santan. Cara membuatnya pun hampir sama dengan soto pada umumnya hanya saja kuahnya menggunakan santan yang berwarna
kuning dengan rasa yang cukup pedas  yang dilengkapi dengan sayuran, bihun, dan kentang. Citaras dari makanan ini sangat lezat sekali dijamin akan menggoyang lidah Anda.
Nah, bagi Anda yang belum pernah mencicipi soto babat kuah santan ini, tenang saja Anda tidak perlu membelinya di rumah makan ataupun restoran,
karena Anda bisa membuatnya sendiri dengan paduan cara membuat  Soto Babat Kuah Santan dibawah ini. Yuk langsung saja simak resepnya

Bahan bahan yg harus kita siapkan:

1. 750 gr babat sapi yang segar, bersihkan
2. 2 lembar daun salam
3. 1000 cc air
4. 2 lembar daun jeruk purut
5. 1 lembar daun salam
6. 2 sdm minyak sayur
7. 1 batang serai, memarkan
8. 2 batang dari daun bawang, iris-iris
9. 5 siung bawang putih
10. 2 cm kunyit
11. 1 sdt merica butir, sangrai
12. 2 sdt garam
13. 2 cm jahe

Bahan pelengkap nya:

• 300 gram kentang, dikupas dan iris tipis, lalu goreng kering
• 150 gram tauge, seduh dengan air mendidih dan tiriskan
• 1 batang daun seledri, dicincang
• 2 sdm bawang putih, goreng dan remas
• Jeruk nipisSambal

Cara membuat nya :

Pertama-tama simpan babat sapi pada panci yang bertekanan lalu tuang air ke dalamnya dan masukan daun jeruk dan daun salam.
Setelah itu, tutup panji lalu nyalakan api sedang sampai panci berdesis, dan masak hingga 30 menit lamanya.
Kemudian dinginkan panci, lalu buka tutup dan buang air untuk rebusannya. Angkat babat sapi tadi dan potong-potong sesuai selera, kemudian sisihkan.
Panaskan minyak pada panci, lalu masukan semua bumbu halus ditambah daun salam, daun jeruk, daun bawang dan serai dan tumis sampai harum.
Kemudian tambahkan potongan babat sapi tadi ke dalamnya dan aduk sampai harum.
Tuang air atau kaldu sapi, lalu masak kembali sampai mendidih dan semua bumbu meresap. Kemudian angkat.
Siapkan mangkuk saji, simpan taoge di atasnya dan tuang soto babat di atas mangkuk saji berisi tauge tadi.
Tambahkan bawang putih yang sudah digoreng, dan daun seledri.
Tambahkan air perasan jeruk nipis dan sambal
Soto Babat Kuah Santan siap dihidangkan.
Nah, itulah Resep Masakan Soto Babat Kuah Santan yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba!