kali ini saya ingin mengajak anda, untuk mencoba jajanan ,yg sudah tidak asing lg di telinga kita, yaitu: mpek mpek palembang, .makanan yg berasal dari sumatra selatan ini,
sudah populer bahkan waktu saya masih bocah. kalau gitu ga usah banyak cingcong lagi, langsung aja kita siapkan
Bahan bahan sebagai berikut:
- 1 Kg daging ikan tengiri yg sudah di pisahkan kulit nya
- 1/2 Kg tepung sagu
- satu gelas air
- garam halus secukup nya
- penyedap rasa
Sedangkan untuk membuat kuah nya kita siapkan bahan bahan berikut ini:
- 1 liter air panas
- gula merah secukup nya
- bawang putih ( + - 200 gram )
- cabe 250 gram (jika ingin pedas gunakan cabe rawit )
- cuka sesuai selera
- garam secukup nya
- kecap manis seperlu nya
Cara membuat adonan mpek mpek palembang yg gurih
daging ikan tengiri yg sudah di cuci tadi, kita haluskan lalu campurkan dengan segelas air,kemudian campurkan dengan tepung sagu + penyedap rasa dan garam, aduk hinga rata
hingga adonan bisa di bentuk ingat saat menuang air nya sedikit demi sedikit saja agar adonan tidak lembek dan tidak terlalu keras,
setelah adona jadi anda bisa membentuk nya,bisa bulat bisa lonjong .sesuka hatilah, kalau bisa buat adonan seperti cara membuat kue pastel, agar di dalam nya
bisa kita isi dengan telur ayam.
setelah semua adonan di bentuk ,kukus adonan hinga matang jika sudah matang adonan akan terapung dengan sendiri nya lalu ankat dan dinginkan adonanpun siap untuk di goreng
Cara membuat kuah mpek mpek:
tumbuk cabe dan bawang putih sampai halus, rebus air dan masukan bawang putih+ cabe yg sudah di haluskan tadi, kemudian tambahkan cuka - gula merah garam
dan penyedap rasa,( kemudian cicipi sesuakan dengan selera anda terlebih dahulu sebelum di sajikan.
Selamat mencoba dan berkreasi !!!!
0 comments:
Post a Comment