Cara membuat otak otak Goreng
kali ini saya akan membuat sebuah artikel yg sangat mudah di mengerti tentang sebuah kuliner khas indonesia ya itu otak otak ikan yg di goreng, otak otak
sangat identik dengang ikan tengiri tapi anda bisa mengganti nya dengan ikan yg lain.
kali ini saya akan menggunakan ikan tengiri jadi langsung saja kita siapkan bahan bahan yg di perlukan untuk membuat otak otak ikan nya.
Bahan bahan yg harus kita siapkan:
- 1, 250 kg daging ikan tengiri
- 2, garam halus secukup nya
- 3, satu sdt merica bubuk
- 4, 2butir telur ayam (putih nya saja)
- 5, bawang merah yg sudah di tumbuk
- 6, gula pasir secukup nya (sesuai selera)
- 7, 50 gram tepung terigu
- 8, baking powder
- 9, sebungkus santan kara
- 10, 150 gram tepung tapioka
- 11, selembar daun bawang di iris tipis
- 12, minyak goreng(seperlu nya)
Begini cara membuat nya :
campurkan daging ikan tengiri gula pasir merica bubuk bawang merah garamdan bawang putih lalu campur dengan tepung tapioka tepung terigu baking powder dan daun bawang
tambahkan santan pada adonan tadi lalu aduk hingga rata.
buat adonan menggunakan tangan anda (sebelum nya tangan harus di olesi minyak sayur dulu agar adonan tidak lengket ) lalu bentuk sesuai selera anda.
( bisa di buat bulat, oval. atau lonjong ) setelah di bentuk semua kukus adonan sekitar 20 mnt lalu angkat dan taruh pada wadah plastik,.
anda juga bisa langsung menggoreng nya,dan otak otak ikan tengiri siap di hidangkan dengan saus cabai atau sambal kacang.
selamat mencoba dan semoga bermanfaat !!
0 comments:
Post a Comment